Nøglen til en koks upåklagelige udseende er korrekt udvalgt professionelt tøj, der skaber hans image og understøtter stedets status. En kokkeuniform bør have mange fordele. Den skal se perfekt ud for ikke at rejse tvivl om stedets pænhed eller sterilitet. Derudover bør tøj til kokke være behageligt og praktisk. En kok skal arbejde under forhold med høj temperatur og luftfugtighed, så en vigtig betingelse for fremstillingen af en kokkeuniform er et løst snit samt naturlige og sikre materialer.
Stilarter
Den klassiske version af en kokkeuniform er et sæt bukser, en jakke eller en tunika. Der foretrækkes gratis modeller, der ikke hindrer den kulinariske mesters hurtige, præcise bevægelser, så han kan bevæge sig og arbejde let. Jakken kan have lange eller korte ærmer. Brede, påsyede lommer placeres under taljen på en kokkejakke eller et langt forklæde, hvilket perfekt komplementerer det overordnede look og beskytter hovedsættet mod snavs.
Når man skaber kokketøjsmodeller, skal følgende punkter tages i betragtning:
- jakken eller forklædet skal være langt og cirka nå knæet;
- Hvis ærmerne har et bredt design, skal armbåndet fastgøres med velcro eller en knap;
- Kokketøj bør ikke have knapper; skjulte lukninger eller trykknapper foretrækkes;
- toppen af sættet har en høj krave eller stand-up krave, det er muligt at bruge specielle halstørklæder;
- hvid er en upåklagelig klassiker, men det er muligt at bruge andre farver eller tilføje lyse detaljer til basissættet, for eksempel et bordeauxrødt forklæde eller en sort bandana;
- For at gøre billedet lysere og bevare etablissementets stil, er kokkenes tøj dekoreret med emblemerne fra en bestemt restaurant, især hvis kokken går ud i spisestuen, personligt betjener nogle kunder, eller etablissementet har et åbent køkken.
Professionelle kokke bruger sko i en særlig stil. De skal have en ortopædisk base, ikke glide, være stabile og fremme fri luftudskiftning. Der findes en speciel sko kaldet træsko. Det er en professionel sko til køkkenarbejdere. I sådanne sko bliver fødderne mindre trætte og hæver ikke op efter en lang vagt i køkkenet.
Materialets kvalitet
Kokkeuniformen bør vaskes dagligt, så der stilles særlige krav til fremstillingsmaterialet. Uniformen må ikke miste sit udseende ved hyppig vask. Syntetiske materialer er meget modstandsdygtige over for ydre påvirkninger, men har øget elektrostatisk elektricitet og lav hygroskopicitet. Bomuldsstoffer har fremragende varmevekslingsegenskaber, de er behagelige for kroppen, behagelige at have på, men krøller hurtigt og mister deres udseende ved hyppig vask.
Den bedste løsning ville være at bruge moderne blandede materialer, der kombinerer de bedste egenskaber fra naturlige og syntetiske stoffer. Sådanne materialer er holdbare og modstandsdygtige over for eksterne negative faktorer takket være en særlig imprægnering, der beskytter mod vand og olie. Poplin eller twill kan bruges som materialer til syning af kokkeuniformer.
Kokkens hygiejnebeklædning omfatter et komplet sæt: kasket, jakke, bukser, håndklæde, forklæde. Alle genstande skal være lavet af sikre materialer, der tillader arbejde med fødevarer. Derudover skal materialet have beskyttende egenskaber, der beskytter kokken mod varmepåvirkning, overskydende fugt og damp.
Et vigtigt punkt er træsko af høj kvalitet, som er nøglen til beskyttelse mod øget belastning. Et attraktivt udseende, produkternes hygiejne og en ortopædisk base af høj kvalitet lavet af skridsikkert materiale er vigtige.
Hovedbeklædning
Hovedbeklædning er en obligatorisk del af et professionelt kokkesæt. Dette er den mest alsidige del af et klassisk kokkesæt med hensyn til stil og udførelse. Det kan være en traditionel snehvid kasket, en pæn hat, en stilfuld bandana, en original baret eller blot en visir. Alt afhænger af virksomhedens image, arbejdsforholdene og kokkearbejderens type aktivitet.
Hovedbeklædningen beskytter kokken mod hedeslag og sikrer også sikkerheden under tilberedningsprocessen. Den hvide høje kasket har mange designmuligheder, men tilføjer altid betydning til kokkens image og understreger pænheden og omhuen for de tilberedte retters upåklagelighed.
Farver
Den snehvide uniform til kokke er en traditionel mulighed, der er svær at konkurrere med. Hvid symboliserer renlighed og pænhed. Sådant tøj er designet til at indgyde tillid til den upåklagelige implementering af hygiejnestandarder. Derudover vil enhver lys accent eller emblem skille sig perfekt ud mod en hvid baggrund og understrege virksomhedens virksomhedsstatus.
Delikate pastelfarver kan være et godt alternativ til den traditionelle hvide farve, de kan være i harmoni med etablissementets overordnede farveskema, tiltrække med en usædvanlig stil og originalitet i farveskemaet.
En populær kombination er hvid og bordeaux. Et snehvidt sæt med et mørkt bordeauxrødt forklæde, hvide bukser og en kasket med en bordeauxrød jakke, et snehvidt håndklæde på et mørkt ærme. Sådanne sæt ser stilfulde ud og drager fordel af kontrasternes spil, hvilket gør kokkens figur markant.
Video
Foto
